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Wasser

Mineralwasser Merkmale der verschiedenen Wässer Natürliches Mineralwasser

• hat seinen Ursprung in einem unterirdischen, vor Verunreinigungen geschützten Wasser vorkommen und wird aus einer oder mehreren natürlichen oder künstlich erschlossenen Quellen gewonnen.
• muss von ursprünglicher Reinheit sein und besitzt aufgrund der Zusammensetzung ernährungsphysiologische Wirkungen
• Abfüllung direkt an der Quelle
• seine Zusammensetzung, seine Temperatur und seine wesentlichen Merkmale, bleiben im Rahmen natürlicher Schwankungen konstant
• Benötigt amtliche Anerkennung (als einziges Lebensmittel in Deutschland)

Quellwasser

• stammt wie Mineralwasser aus unterirdischen Wasservorkommen und wird aus einer oder mehreren natürlichen oder künstlich erschlossenen Quellen gewonnen
• benötigt keine amtliche Anerkennung
• hat in seiner Zusammensetzung allen Kriterien zu genügen, die für Trinkwasser vorgeschrieben sind

Tafelwasser

• kein Naturprodukt, sondern ein künstlich hergestelltes Produkt, das meist aus Trinkwasser als Grundsubstanz und weiteren Zutaten besteht, zum Beispiel Meerwasser, natürliches salzreiches Wasser( Natursole), Mineralstoffen und Kohlensäure
• bedarf keiner amtlichen Anerkennung
• Hinweise auf eine bestimmte geographische Herkunft und Angaben über die chemische Zusammensetzung sind nicht erlaubt.
• kann an jedem beliebigen Ort hergestellt und abgefüllt werden
• darf in seinem Namen weder den Begriff "natürlich" enthalten, noch einen Brunnen- oder Quellnamen tragen

Natürliches Heilwasser

• tammt aus unterirdischen, vor Verunreinigungen geschützten, ursprünglich reinen Wasservorkommen
• muss direkt an der Quelle abgefüllt werden
• besitzt auf Grund seiner lebenswichtigen Mineralstoffe und Spurenelemente heilende, lindernde und vorbeugende Wirkung
• darf keiner Änderung unterzogen werden
• Wirksamkeit wird durch regelmäßige Heilwasseranalysen wissenschaftlich nachgewiesen und durch die amtliche Zulassung bestätigt

Quelle: Vorlesung Getränketechnologie I, Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I, Univ. Prof. Dr. W. Back, TU München-Weihenstephan


Die Bausteine des Mineralwassers Wasser ist einer der wichtigsten Stoffe für den menschlichen Organismus. Der menschliche Körper besteht aus ca. 65% aus Wasser. Der Mensch scheidet täglich ungefähr 2,5l Flüssigkeit aus und verliert dabei wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente. Diese, sowie die Flüssigkeit muß er wieder ersetzen, da der menschliche Körper diese nicht selbst herstellen kann. Daher ist natürliches Mineralwasser mit seiner Vielzahl von Mineralstoffen nicht nur ein hervorragender Durstlöscher, sondern es trägt auch dazu bei, den Mineralstoffhaushalt des Körpers im Gleichgewicht zu halten. Mineralstoffe, die in Mineral- und Heilwasser enthalten sind

Mineralstoff:	Empfohlener Tagesbedarf:
Natrium:	2-3g
Chlorid:	1,7-5,1g
Kalium:	3-4g
Calcium:	800mg
Phosphor:	800mg
Magnesium:	300-350mg
Eisen:	12-18mg
Zink:	15mg
Jod:	180µg

Ihr Getränke Quelle - Team